Kiwi-Avocado-Walnusssalat
Zubereitungszeit:
15 Minuten
Inhaltsstoffe
- 1 Kiwi Jingold
- 1 Apfel
- 1 Birne
- 1 Zucchini
- 1 Avocado
- 100 g Babyspinat
- 30 g geschälte Walnüsse
- 1 Handvoll Mohnsamen
- 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 Esslöffel Apfelessig
- ½ Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Bedarf.
Vorbereitung
Waschen und schälen Sie zuerst das Obst und Gemüse. Schneiden Sie alles mit Hilfe einer Mandoline in sehr dünne Scheiben. Hacken Sie die Nüsse grob. Bereiten Sie ein Vinaigrette zu, indem Sie Zitronensaft, Öl und Essig mischen; salzen und pfeffern Sie nach Belieben. Nehmen Sie eine Schüssel, legen Sie den zuvor gewaschenen Salat auf den Boden und garnieren Sie das Gericht, indem Sie die Obst- und Gemüsescheiben zu kleinen Rosen aufrollen.
