Ensalada de kiwi, aguacate y nueces
Tiempo de preparación:
15 minutos
Ingredientes
- 1 kiwi Jingold
- 1 manzana
- 1 pera
- 1 calabacín
- 1 aguacate
- 100 gramos de espinaca baby
- 30 gr de nueces peladas
- 1 puñado de semillas de amapola
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
- ½ limón
- sal y pimienta c/n.
Preparación
Primero, lave y pele las frutas y verduras. Córtelo todo en rodajas muy finas con la ayuda de una mandolina. Pique las nueces en trozos grandes. Prepare una vinagreta mezclando el jugo de limón, el aceite y el vinagre; sazone con sal y pimienta al gusto. Tome un bol, coloque la lechuga lavada en el fondo y decore el plato colocando las rodajas de fruta y verdura enrolladas para formar pequeñas rosas.
